• de la pastèque
• du melon
• du melon vert
• quelques feuilles de salade
• du pain de la veille
• 1 branche de romarin
• de la feta
• 3-4 cuillères huile d’olive
• Émincer finement la salade.
• Couper en cube le melon, la pastèque et le melon vert.
• Couper le pain de la veille en tranche de moins d’un centimètre d’épaisseur et les mettre dans un saladier avec quelques cuillères d’huile d’olive et le romarin finement émincé.
• Remuer le pain plusieurs fois et laisser l’huile s’imprégner.
• Disposer le pain sur une plaque de four, et enfourner à 180 °C pendant 10 minutes, les retourner plusieurs fois. Une fois dorés, les laisser refroidir à l’air libre.
• Disposer le pain dans le fond d’une assiette la salade, puis les cubes de melon et pastèque.
• Poser la feta sur les croûtons
• Mettre un filet d’huile d’olive.